V zadnjih letih se je industrija rastlinskega ekstrakta hitro razvila. Z nadaljnjim izboljšanjem tehnologije ekstrakcije so postopoma odkrivali različne izvleče, njihove funkcije pa so postale bolj raznolike. Vsak izvleček ima svoje značilnosti. Takokakšna je uporaba rastlinskih izvlečk?V industriji lahko izvlečke v grobem razdelimo na: barvila, aditive za živila, farmakološke učinke, učinke na zdravje itd.
Barvila: Številne rastline vsebujejo naravne pigmente in predstavljajo različne barve. Ko ljudje izvlečejo pigmente, jih lahko uporabljamo kot dodatke v različnih živilih in pijačah, kot so naš pogosto zmanjšani kurkumin, rdeča redkvica, rdeča pesa itd.
Prehranski dodatki: Nekatere rastline lahko izvlečejo izdelke z bogatimi lastnostmi, ki lahko spodbujajo človeške čute, kot so sladila, ki imajo dobre učinke na zdravje in izjemno sladkost, kot so znani mogrozidi in steviol glikozidi.
Farmakološki učinki: Ljudje imajo dolgo zgodovino uporabe kitajskih zeliščnih zdravil in so začeli biti priljubljeni v Aziji. V zadnjih letih so se pozivi ljudi po naravnih zeliščnih zdravilih postopoma povešali. To je zdaj dobro znano na svetu. Izvleček je iz tradicionalne kitajske medicine in ima zdravilno dejavnost. Sestavine, kot so: artemisinin, paklitaksel, camptothecin.
Učinek zdravstvenega varstva: Številne naravne rastline imajo različne biološke dejavnosti na človeškem telesu, in imajo dobre učinke zdravstvenega varstva. Vsebujejo npr. glikozide, flavonoide, fenole, polisaharide, alkaloide in druge sestavine, ki imajo velik vpliv na zdravje ljudi.