Uvod
Etil valeratje ester, ki nastane iz valerijanske (pentanojske) kisline in etanola. Je naravno prisotna hlapna spojina, ki jo najdemo v različnih vrstah sadja in fermentiranih izdelkov, vključno z jabolki, jagodami, guavo, melono, vinom in rumom, kar podpira njegovo vrednost pri ustvarjanju pristnih naravnih profilov okusa.
Poleg njegove tradicionalne vloge v senzoričnih aplikacijah so nedavne znanstvene raziskave poudarile njegov potencial v trajnostni kemiji. Etil valerat kot valerično biogorivo izkazuje ugodne lastnosti zgorevanja, zaradi česar je kandidat za dodatek bencinu ali alternativa za motorje na prisilni -vžig.
Biokemični in fizikalni parametri
| Parameter | Vrednost / Opis | Referenca / Opomba |
|---|---|---|
| Vrelišče | 144 - 145.9 stopnja | - |
| Tališče | -91 do -90 stopinj | - |
| Gostota | 0.875 - 0.882 g/cm³ pri 20 stopinjah | - |
| Lomni količnik (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Plamenišče | 38 - 38.9 stopinj (zaprta skodelica) | Klasificirano kot vnetljiva tekočina (GHS02). |
| Topnost v vodi | Rahlo topen (~0,9 g/L pri 20 stopinjah). Meša se z etanolom in večino organskih topil. | - |
| Log KOW (oktanol-koef. porazdelitve vode) | 2.26 - 2.34 | Označuje zmerno lipofilnost. |
| Parni tlak | ~3,48 mm Hg pri 20 stopinjah | - |
| Funkcionalna skupina | Ester (-COO-) | Določa njegovo kemično reaktivnost in aromo. |
| Struktura | CH₃(CH₂)3COOCH₂CH3 | Valeratna veriga s pet-ogljikovimi atomi, povezana z etanolno skupino z dvema-ogljikovima atomoma. |
| Pogoji shranjevanja | Shranjujte v tesno zaprti posodi v ahladen, suh, dobro{0}}prezračen prostorstran od vročine, isker in odprtega ognja. Hraniti ločeno od močnih oksidantov in kislin. | Hraniti pri sobni temperaturi ali nižji. |
Mehanizem delovanja
Etil valerat deluje prek različnih mehanizmov, odvisno od njegove uporabe:
- V okusih in dišavah: Primarni mehanizem jevohalno zaznavanje. Njegove hlapne molekule medsebojno delujejo z vohalnimi receptorji v nosu in sprožijo senzorični signal, ki se interpretira kot sladek, saden vonj-po jabolku. Njegova prisotnost v naravnih živilih, kot so jabolka in jagode, je ključnega pomena za ustvarjanje pristnih, naravnih profilov okusa.
- Kot dodatek gorivu: V kemiji zgorevanja etilvalerat deluje kotkisikovo ogljikovodikovo gorivo. Njegova estrska struktura vsebuje kisik v molekuli, ki lahko spodbuja popolnejše zgorevanje v primerjavi s čistimi ogljikovodiki. Raziskave kažejo, da njegova razgradnja med pirolizo in izgorevanjem poteka po zapletenih poteh, ki vključujejo intramolekularno eliminacijo in reakcije abstrakcije H-, ki na koncu dajejo energijo, medtem ko ustvarjajo tipične produkte zgorevanja.
Ključne koristi in prednosti
Primarne aplikacije
|
Primerjava: etilvalerat proti metilvaleratu
Oba sta estra valerijanske kisline, ki se uporabljata v aromah in kot biogoriva. Ključne razlike vključujejo:
- Molekularna struktura: Etil Valerat imaetilna skupina (-CH₂CH3), medtem ko ima metil valerat ametilna skupina (-CH3)vezan na estrski kisik.
- Lastnosti zgorevanja: Raziskave kažejoEtil valerat lahko nudi prednosti pri volumetrični vsebnosti energijev primerjavi z metil valeratom, kadar se uporablja kot gorivo-za motorje na prisilni vžig.
- Senzorični profil: Imajo različne, a podobne sadne vonjave, pri čemer se pogosto šteje, da ima etil ester nekoliko bolj zaokrožen, saden značaj.
Pogosta vprašanja: pogosta vprašanja
V: Kako diši etil valerat?
O: Ima močan, značilen sadni vonj, ki ga najpogosteje opisujejo kot spominja na jabolka, jagode ali splošno sadno noto žganja.
V: Kakšna je kemijska struktura in funkcionalna skupina etilvalerata?
A: Njegova kemijska formula je CH3(CH2)3COOCH₂CH3. Ključna funkcionalna skupina je estrska skupina (-COO-), ki je odgovorna za njegov tipičen sladek, saden vonj in njegovo kemično reaktivnost.
V: Ali je etil valerat varen za uporabo v hrani in kozmetiki?
O: Če se uporablja v skladu z dobro proizvodno prakso in v okviru uveljavljenih smernic, velja za varnega. V mnogih regijah je odobren kot aroma za hrano (npr. Kitajska GB 2760). Varnostna ocena Raziskovalnega inštituta za dišavne materiale (RIFM) iz leta 2024 je pokazala, da obstoječe informacije podpirajo njegovo uporabo kot dišavne sestavine.
V: Kako je treba etilvalerat hraniti in z njim ravnati?
O: Je vnetljiva tekočina in jo je treba shranjevati na hladnem, dobro-prezračenem mestu stran od virov vžiga in nezdružljivih materialov, kot so močni oksidanti. Posode morajo biti tesno zaprte. Pri rokovanju uporabljajte osebno zaščitno opremo (PPE), kot so rokavice in zaščitna očala.
V: Kakšna je razlika med etil valeratom in etil pentanoatom?
O: To sta dve imeni za popolnoma isto kemično spojino (CAS 539-82-2). "Valerat" izhaja iz splošnega imena kisline (valerijanska kislina), medtem ko "pentanoat" izhaja iz njenega imena IUPAC (pentanojska kislina).
Kontaktirajte nas
Izboljšajte svoje formulacije izdelkov z našo zanesljivo ponudboEtil valerat (CAS 539-82-2). Ponujamo:
- Dosledna kakovost: Zajamčena visoka čistost (večja ali enaka 98 %) s-specifičnimi potrdili o analizi (CoA).
- Prilagodljivo določanje velikosti: Na voljo od laboratorijskih vzorcev do velikih industrijskih količin.
- Popolna regulativna podpora: Skladna dokumentacija, vključno z varnostnimi listi (SDS) za globalno pošiljanje.
Obrnite se na našo prodajno ekipo še danes, da zahtevate vzorec, se pogovorite o svojih specifičnih potrebah po aplikaciji ali pridobite konkurenčno ponudbo za svoj projekt.
Kontaktirajte nas naella.zhang@huilinbio-tech.com.
Priljubljena oznake: etilvalerat, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, razsuto, čisto, naravno, visoka kakovost, na zalogi, naprodaj
